Cuciniamo gli spaghetti alle polpette di Lilli e Vagabondo

Arriverà il 24 marzo, insieme a Disney +, il remake in live action di Lilli e il Vagabondo. Il classico d’animazione Disney del 1955. Come dimenticare il piatto simbolo della tenera storia d’amore tra la cockerina borghese e il randagio Biagio. I gustosi spaghetti con polpette che i due segugi in love si dividono «nell’incanto della notte». Perché non cucinarli e papparli davanti alla tv?

Ingredienti:

  • 320 gr di spaghetti
  • 300 gr di carne macinata mista
  • 1 uovo
  • 40 gr di grana grattugiato
  • 750 ml di passata di pomodoro
  • 1 panino bianco raffermo
  • latte qb
  • sale
  • ½ cipolla
  • basilico fresco
  • olio extravergine di oliva qb

Procedimento:

  • Iniziate dalle polpette. Tagliate a pezzetti il panino e mettetelo a bagno nel latte per una decina di minuti.
  • Predisponete una ciotola sul piano di lavoro ed unite il pane strizzato e sbriciolato, la carne macinata, l’uovo, il grana e il sale.
  • Mescolate con un cucchiaio, quindi passate alle mani. Dovrete ottenere un impasto morbido e modellabile con il quale poter creare delle polpette della grandezza di una noce. Tenetele da parte.
  • Tritate la cipolla e mettetela a soffriggere in un tegame con poco olio. Una volta dorata, unite la passata di pomodoro e fatela insaporire per qualche minuto.
  • Non appena sarà giunta a bollore, unite le polpette con cura e fate cuocere il tutto per 15 minuti avendo cura di girarle almeno una volta.
  • Spegnete la fiamma e mettete a cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata fino a cottura completa.
  • Condite gli spaghetti con il sugo e serviteli ponendo sopra qualche polpetta ed una foglia di basilico fresco

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